蒜黄煎饺的做法

所需食材

猪肉馅

300g

蒜黄

适量

白胡椒粉

适量

盐

适量

甜面酱

适量

鸡精

适量

发酵粉

适量

面粉

适量

做法共9个步骤

1.

猪肉馅加入甜面酱、白胡椒粉、盐、鸡精。

2.

搅拌均匀。

3.

温水化开发酵粉，加入面粉，揉成面团，饧发半小时。

4.

蒜黄，切末，加入猪肉馅中，搅拌均匀。

5.

面团饧半小时，揉成光滑的面团，搓长条，揪小面剂。 擀饺子皮，填馅，包饺子。

6.

平底锅烧热，倒入少许油，将饺子码入。

7.

面粉和清水以20:1的比例调成面粉糊。将面粉糊倒入锅内。

8.

面粉水没过饺子三分之一。

9.

锅内水烧干，锅底结金黄的噶扎，关火即可。