双菇火腿鸡蛋蒸饺的做法

所需食材

中筋面粉

250g

水

120g

盐

适量

香菇

适量

杏鲍菇

适量

鸡蛋

2个

火腿肠

2根

香葱

适量

姜

适量

葵花籽油

适量

十三香

适量

生抽

适量

做法共23个步骤

1.

面粉加少许盐，加温水和成软一些的面团，盖保鲜膜醒30分钟左右。

2.

准备馅料材料。

3.

香菇杏鲍菇切碎。

4.

火腿切碎。

5.

葱姜切碎。

6.

鸡蛋打入碗内。搅匀。

7.

起油锅，倒入蛋液。

8.

炒熟鸡蛋，盛出。

9.

用刀切碎。

10.

起油锅，先炒香葱姜末，再放入香菇、杏鲍菇粒、火腿粒翻炒。放适量盐。

11.

适量生抽。

12.

放适量十三香。

13.

倒入鸡蛋碎。炒匀。

14.

盛出，晾一下。

15.

醒好的面团揉匀，搓成长条，分割成若干小剂子。

16.

洒面粉防粘、按扁、擀成饺子皮。

17.

取一个饺子皮，包入馅料。

18.

先把中间捏合。

19.

再捏出左右两边的小褶子。

20.

捏紧。看图片，语言不好描述。

21.

饺子就成型了。

22.

开水上锅，摆入蒸屉内。

23.

中火蒸8分钟左右。 趁热吃，凉了会有些硬。蘸蒜汁或者辣椒油，更美味了。