鲜肉冰花煎饺的做法

所需食材

梅花肉

500g

饺子皮

500g

盐

适量

小葱

1把

芹菜

适量

鸡蛋

1个

十三香

1勺

生抽

3勺

花椒粉

小勺

生粉

1勺

姜

1块

做法共13个步骤

1.

备好所需材料，饺子皮买的现成的

2.

梅花肉洗净沥干水份剁成细腻的肉泥，姜也切成碎末剁在肉末一起

3.

芹菜和小萄剁碎备用

4.

肉馅中加上鸡蛋、盐、十三香、花椒粉和生抽拌均，用筷子顺着一个方向使劲搅拌起劲

5.

拌好的肉馅中再加入芹菜和小葱末

6.

混合拌均匀后用保鲜膜包起来入冰箱冷藏30分钟入味

7.

取一张饺子皮放上适量肉馅

8.

从下边合起来包好肉馅

9.

捏一下花边即可，依次做好全部的饺子

10.

平底锅中倒少许油，依次排好饺子

11.

煎至饺子底酥脆后倒入半碗生粉水（一勺粉配十二勺水的比例）

12.

盖上锅盖煮至生粉水收干形成冰花底

13.

用一个大点的盘子扣在锅上面，然后把锅倒扣饺子就在盘子上了。