芹菜猪肉饺子的做法

所需食材

芹菜

300g

猪肉

300g

葱

适量

生姜

适量

花椒

适量

生抽

适量

料酒

适量

盐

适量

饺子皮

适量

做法共26个步骤

1.

小葱洗净

2.

芹菜摘取叶子，洗净沥干

3.

生姜切丝，小葱切末，葱白分开

4.

将葱叶和生姜丝放入碗中

5.

锅内放入水，加入几粒花椒煮沸

6.

煮沸的花椒水倒入装有葱姜的碗中，加盖浸泡

7.

芹菜切段

8.

放入料理机搅成末

9.

猪肉洗净

10.

切大片

11.

放入料理机

12.

搅成肉末

13.

芹菜肉末中加入葱白

14.

混合均匀

15.

加入料酒、生抽

16.

加入盐、胡椒粉顺时针搅拌

17.

葱姜水晾凉

18.

过滤

19.

过滤好的葱姜水分次倒入芹菜肉馅中，顺着一个方向搅打上劲成馅备用

20.

取一块饺子皮放在饺子模具上，然后放入馅料

21.

饺子模具捏合压紧

22.

做好咯

23.

锅内烧水，放入适量盐和油

24.

水沸腾后放入饺子

25.

再次沸腾后倒入一碗冷水，重复三次即可关火

26.

煮饺子的时候可以根据个人口味准备一碗蘸汁