吊瓜肉饺子的做法

所需食材

吊瓜

400g

五花肉馅

100g

中筋面粉

500g

色拉油

适量

花椒

适量

酱油

适量

姜

适量

大葱

适量

蚝油

适量

精盐

适量

香油

适量

做法共14个步骤

1.

500克面粉，加5克精盐，加270克温水，揉成团，醒30分钟，

2.

吊瓜擦丝，加1小勺盐，腌20分钟，

3.

将吊瓜中的水分挤出，

4.

炸一些花椒油，

5.

大葱与姜分别切末，

6.

猪肉馅中加入适量酱油、蚝油、十三香和葱姜末，顺一个方向搅拌均匀，

7.

加入吊瓜丝，1小勺盐，适量香油，

8.

搅拌均匀，即为馅料，

9.

醒好的面团搓成长条，揪成均等的小剂子，

10.

撒一些干面，按扁，

11.

擀成饺子皮，

12.

饺子皮加适量馅料，包成饺子，

13.

将包好的饺子下锅煮熟，

14.

捞入盘中即可食用。