香菇玉米鲜肉水饺的做法

所需食材

面粉

150g

油

适量

盐

适量

做法共15个步骤

1.

面粉150g加入少许盐，用筷子拌匀

2.

加入82g凉水，一边加水一边用筷子搅拌

3.

搅拌成絮花状

4.

用手揉搓成面团，把面团揉光滑后，盖上保鲜膜醒面

5.

在醒面过程做馅料：玉米、香菇、葱花、肉沫

6.

加入糖、鸡粉、少许生抽、花雕酒、十三香、盐、少许蚝油、生粉、油搅拌均匀

7.

泡好的香菇3个，切碎，加入肉沫中拌匀，再加入葱花拌匀，

8.

最后加入玉米拌匀

9.

醒好的面团搓成长条

10.

分成小段

11.

擀好的水饺皮，准备一小碗水 水饺皮包入馅料 捏起水饺形状，最后用手指沾一点水，抹一下水饺皮的边，容易捏紧收口

12.

包好的饺子，准备烧一锅水

13.

水开后，放入水饺煮滚

14.

烧滚后，加一碗凉水，再煮。煮到滚了再倒一碗凉水。一共加3次凉水，水饺就煮好了

15.

陈醋加上剁碎的蒜蓉，做成饺子的酱料