金鱼蒸饺的做法

所需食材

鲅鱼

300g

肥猪膘

200g

饺子粉

300g

油

适量

盐

适量

胡萝卜

适量

韭菜

适量

豌豆

适量

玉米粒

适量

蚝油

适量

花椒水

适量

做法共11个步骤

1.

鲅鱼，猪肥膘，胡萝卜，大葱，姜，冼净备用。

2.

豌豆与玉米粒，洗净备用。

3.

刮去外皮，将鱼从中间片开成两片，去掉中间的鱼骨，只剩纯鱼肉。

4.

将鱼肉加少许水用料理机，打成泥状。

5.

将胡萝切丁后，用料理机也打成泥状。后放入小锅中煮沸，备用。

6.

肥猪膘加花椒水也用料理机，打成泥。将鱼肉泥和猪肉泥混合，倒入韭菜、葱、姜末、盐、蚝油，再加些食用油，顺一个方向搅拌至上劲调好肉馅。备用。

7.

煮开的胡萝卜汁趁热倒入饺子粉中搅拌，稍晾凉些后，揉成面团，备用。

8.

揉好的胡萝卜面团，擀成饺子皮。

9.

放上一些上面的肉馅，再配上豌豆与玉米粒，包成金鱼的形状。

10.

盘子中涂一层油，放上包好的金鱼饺子，蒸15分钟即可。

11.

漂亮美味的金鱼蒸饺，出锅了。又鲜又香的，好吃。