小白菜素馅煎饺的做法

所需食材

小麦面粉

420g

小白菜

430g

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

鸡蛋

2个

海米

42g

水发木耳

110g

做法共14个步骤

1.

面粉加水和成软硬适中的面团饧30分钟

2.

小白菜洗净焯烫

3.

切碎

4.

木耳切碎

5.

海米切碎

6.

鸡蛋炒散

7.

将小白菜、木耳、海米、鸡蛋全部放在一起加蚝油、盐拌匀

8.

饧好的面团擀成饺子皮

9.

包入饺子馅包成饺子形状

10.

备一小碗面粉水：10g面粉加150g水混合均匀

11.

不粘锅倒少许油摆上饺子生胚，小火慢慢煎至饺子底部微微发黄，大概2-3分钟

12.

倒入面粉水，没过饺子的2/3就行，（不用全部倒上）

13.

盖盖继续小火煎制

14.

待水分蒸发完饺子也就煎熟了