酸菜肉馅饺子的做法

所需食材

酸菜

500g

五花肉馅

300g

面粉

700g

油

适量

盐

适量

花椒面

适量

味精

适量

酱油

适量

葱

适量

做法共9个步骤

1.

将腌好的酸菜用水多洗几遍，切碎，和肉馅一起放入盆中，加入盐、花椒面、味精、酱油，在锅中将一勺油烧开，加入葱花，倒入盆中，一起沿着一个方向均匀搅拌。酸菜馅和好待用。

2.

用面粉和成面团，饧大约10分钟。

3.

将面团揉成圆调状。

4.

揪成均匀大小的剂子。

5.

把面剂子按扁。

6.

擀成饺子皮。

7.

在饺子皮中打入酸菜馅，将皮往中间捏紧，饺子就包好了。

8.

在锅中烧半锅水，待水烧开，下饺子。

9.

用大火煮10分钟左右，待饺子全部鼓肚、上漂即可出锅。