五彩饺子的做法
所需食材
做法共26个步骤
- 1.
准备：猪肉、芹菜、香菇、紫甘蓝、红黄彩椒、大葱、姜和芹菜，香菇，因为芹菜和香菇这些菜的量足够了，所以白菜就没有派上用场）。
- 2.
将葱和姜洗净切成碎末，红色和黄色彩椒洗净分别切小块、紫甘蓝洗净切成小块、将芹菜叶摘下来洗净（紫甘蓝用了200克）
- 3.
红彩椒倒入榨汁机里，启动电源，开始榨汁。
- 4.
黄彩椒倒入榨汁机里，启动电源，开始榨汁。
- 5.
将芹菜叶倒入榨汁机里，启动电源，开始榨汁。
- 6.
酱紫甘蓝倒入榨汁机里，启动电源，开始榨汁。
- 7.
将榨好的蔬菜汁分别放到小碗里备用。
- 8.
将面粉1500克分别分成五等份。
- 9.
将五等份的面粉分别揉成五份面团。
- 10.
将芹菜洗净用开水焯一下。
- 11.
然后将焯水的芹菜过凉水控干水分，并剁成芹菜粒备用。
- 12.
将猪肉切成碎粒。
- 13.
将肉馅加入适量的水调制成粘稠时，加入调味料、生抽、面酱、味精、香油、及精盐充分拌匀。
- 14.
将葱和姜分别切成葱末和姜末。
- 15.
将香菇切成碎末备用。
- 16.
精切好的葱末和姜末倒入肉馅里。
- 17.
将香菇末和芹菜末倒入肉馅里充分拌匀。
- 18.
将用一份和好的面团搓成长条状。
- 19.
用刀具切自己适当大小的剂子。
- 20.
然后将挤子一个一个都按扁。
- 21.
擀成圆形的剂子，放入适量的馅料，用一手托起饺子皮，另一只手捏褶，包成饺子的形状。
- 22.
这是包好的饺子坯，另外几种面团也是用同样的方法，以此类推。
- 23.
这是紫色甘蓝和原色的面包的饺子坯。
- 24.
锅中做一锅热水，水开后，将饺子下入锅里，开锅之后，点滴一小碗凉水，反复三次。
- 25.
当饺子全部飘上来的时候，饺子就煮好了，这时即可出锅了。
- 26.
将五彩缤纷的饺子装盘，开吃喽!
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