韭菜猪肉饺子的做法

所需食材

韭菜

230g

中筋面粉

300g

瘦肉泥

210g

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

做法共8个步骤

1.

面粉加水和成柔软的面团松弛

2.

利用面团松弛的时间调制肉馅：姜去皮剁碎入肉泥里

3.

加少许料酒、生抽、老抽、胡椒粉沿一个方向搅拌上劲

4.

韭菜择洗干净控水切末

5.

加适量盐与肉泥搅拌均匀

6.

松弛好的面团揉匀分成大小均匀的剂子

7.

按扁擀成中间厚四周薄的饺子皮，取适量肉馅包入饺子皮里，依次包完所有料馅（这个步骤忘记拍图片了）

8.

锅里加凉水大火烧开后下饺子煮制，期间添加2-3次凉水，煮至饺子熟即可