芹菜虾仁猪肉饺子的做法

所需食材

猪肉

500g

芹菜

500g

虾仁

50g

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

葱

适量

姜

适量

生抽

适量

香油

适量

做法共10个步骤

1.

盆中放适量面粉，将水逐次加入面粉中和均匀，揉成均匀的面团加保鲜膜饧30分钟

2.

芹菜洗净焯水，切成小丁，挤出芹菜水于碗中待用

3.

猪肉绞馅，放胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、少许料酒按一个方向搅拌均匀

4.

然后加入切碎的虾仁搅拌

5.

加少许芹菜水和虾仁水依然按一个方向搅拌，再放置几分钟后待肉馅充分 吸收水分

6.

再次加芹菜水继续搅拌，直到肉馅搅拌成蓉状

7.

面饧好后，切成均匀的几块，取其中的一块搓成条状，用刀切成剂子，用手掌按扁

8.

擀面杖擀成饺子皮，加馅包成不同形状的饺子

9.

擀面杖擀成饺子皮，加馅包成不同形状的饺子

10.

锅中加水，煮饺子，煮熟即可