玫瑰饺的做法

所需食材

普通面粉

2杯

鸡蛋

1个

香菇

8朵

玉米面

1杯

胡萝卜

1/2根

压缩黑木耳

1块

支竹

1把

蚝油

1大勺

生抽

1大勺

橄榄油

1勺

姜

1块

做法共6个步骤

1.

先将木耳、支竹、香菇用温水浸泡，置一边等待泡发； 普通面粉与玉米面混合均匀，用筷子一边打圈搅拌一边加入温水，直到面粉呈大片雪花状；

2.

将混合面粉揉成面团，放在一边醒发20分钟； 在等待面团醒发的时间里，将胡萝卜、姜刨丝切碎； 鸡蛋打散炒熟，切碎； 木耳、支竹、香菇洗净切碎；

3.

将所有馅料混合在一起，加入调料中各种材料，搅拌均匀；

4.

面团醒发好后揉成细条，切小块，擀成饺子皮； 取一块饺子皮放在手心，舀一勺馅料，双手将饺子皮合拢，捏出三角形的边； 三角边略沾水，轻轻撒上玫瑰花碎；

5.

将三叫角边中的任意两条边捏合，中间留出圆孔； 圆孔中嵌入三朵玫瑰，一只玫瑰饺即成型； 所有玫瑰饺成型后，分别放入蒸屉；

6.

锅中烧水，待水开后放入蒸屉； 15-20分钟后，玫瑰饺即可出锅。