韭菜鸡蛋饺子的做法

所需食材

韭菜

300g

鸡蛋

4个

面粉

300g

油

适量

盐

适量

花椒粉

适量

做法共15个步骤

1.

蛋液中加入适量盐和料酒搅匀

2.

热锅热油，边倒入蛋液边用筷子不停的搅动，这样炒出的鸡蛋比较均匀，鸡蛋晾凉备用

3.

韭菜洗净控水，切末

4.

将韭菜末放入容器内倒入适量油拌匀

5.

放入适量花椒粉拌匀

6.

放入晾凉的鸡蛋碎

7.

放入适量盐拌匀

8.

面粉用清水和成面团，饧发

9.

将饧好的面团揉成长条

10.

揪成小剂子

11.

按扁，用擀面杖擀成面皮

12.

取一面皮，放入适量馅儿

13.

对折捏合，捏成饺子

14.

锅中水烧开，放入饺子大火煮

15.

待水再开时倒入少许凉水，煮开，饺子漂浮水面煮片刻即可