白菜虾皮鸡蛋饺子的做法

所需食材

大白菜

500g

虾皮

100g

鸡蛋

3个

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

香油

适量

面粉

适量

做法共13个步骤

1.

白菜叶洗干净备用

2.

准备鸡蛋和适量虾皮

3.

白菜叶用开水烫一下

4.

鸡蛋打成鸡蛋液，锅内倒入适量油，倒入蛋液，鸡蛋表层开始凝固的时候，用铲子搅拌成碎丁盛出待用

5.

把以上原料放在一起加油、盐、五香粉、香油调拌均匀

6.

面粉备好

7.

面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀

8.

面团在案板上搓成条，分割成剂子

9.

把面剂子按扁，擀成饺子皮

10.

饺子皮中间放入馅料

11.

左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏褶包成月牙形的饺子

12.

包好的水饺

13.

煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起，待水开后再加入一小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可