香菜虾仁猪肉饺的做法

所需食材

面粉

500g

猪五花肉

300g

虾仁

100g

香菜

100g

油

适量

盐

适量

花椒粉

适量

料酒

适量

葱

适量

姜

适量

做法共11个步骤

1.

原料

2.

把葱花和姜蓉放到猪肉馅里，然后加入酱油、料酒，花椒粉，少量凉开水搅匀，再加入少量的植物油，将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。（放水的目的是让肉吃起来够嫩，放入少量的植物油是为了让肉馅够润），把虾去皮切成小粒，不要切得碎，那样会影响口感

3.

　 　拌匀腌制半小时

4.

把香菜洗净切成碎加入到处理好的虾还有肉馅混合到一起，再放入一点点盐　

5.

朝一个方向搅匀就做好了

6.

面粉里放1克盐，用温水合成面团，面团要软一些有筋力才好，然后饧30分钟。 把面团用手搓成长圆条，切成面剂子，

7.

然后擀成周围薄中间厚的圆片

8.

包馅时要用手挤饺子不容易开口

9.

然后把挤好的饺子码入盖帘

10.

锅中的水煮沸后放入少许盐，然后下入饺子。 用手勺把饺子在锅中推动旋转，然后盖好盖子煮开，锅中把水煮开后，大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水，待水再次煮开便可捞出

11.

捞出后码盘，配以蘸料便可食用。