大葱羊肉锅贴饺子的做法

所需食材

羊肉

400g

大葱

300g

面粉

400g

芝麻油

5g

生抽

10g

淀粉

5g

生姜

5g

做法共10个步骤

1.

取一半面粉用开水和好，另一半面粉用冷水和好，两面团混和揉匀，饧发备用。

2.

准备好大葱和胡萝卜。

3.

准备好新鲜羊肉。

4.

羊肉切块，加入生姜，剁碎。

5.

大葱洗净切碎，胡萝卜洗净切细丝备用。

6.

羊肉碎加入淀粉、生抽拌匀。

7.

羊肉倒入大葱里，加入胡萝卜丝，倒入芝麻油拌匀成馅。

8.

面团下剂、擀皮、包馅。

9.

逐一包好全部饺子。

10.

锅热抹一层油，码入饺子生胚，淋入没过饺子1/2的冷水，焖至水分渐干，加入少许油，煎至饺子底壳焦黄。