西葫芦猪肉水饺的做法

所需食材

小麦面粉

750g

猪肉

600g

西葫芦

1000g

橄榄油

适量

盐

适量

酱油

适量

味精

适量

姜

适量

芝麻油

适量

黑木耳

适量

葱

适量

做法共12个步骤

1.

猪肉馅中加橄榄油、酱油、味精、姜末，顺一个方向搅上劲儿。

2.

西葫芦洗干净去皮去瓤。

3.

用擦板将西葫芦擦碎。

4.

将西葫芦的水分挤干后置于肉馅中。

5.

用西葫芦水将小麦粉和成面团饧15分钟。

6.

黑木耳提前泡发，洗干净，沥干水。

7.

黑木耳切碎，置于肉馅中，加盐、葱、芝麻油，搅拌均匀成水饺馅。

8.

将饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆，成水饺皮。

9.

水饺皮中间放馅。

10.

前后皮捏严，水饺就包好了。

11.

煮锅加水烧开，水饺入锅煮。

12.

煮熟即可盛出享用。