麻椒肉卷的做法

所需食材

五花肉

550g

黄瓜

1根

香油

3g

盐

3g

花椒

10g

香葱

2根

生抽

15ml

高汤

20g

做法共9个步骤

1.

将肉洗净，放入凉水锅里，放入葱、姜、料酒，大火烧开，浮沫撇出去，小火煮 熟，关火，加入精盐，将肉浸泡入味。

2.

花椒放入锅中炒香。

3.

将炒过的花椒压碎。

4.

花椒碎放入碗中。

5.

香葱洗净，切成细碎末放入碗中

6.

加入生抽、香油、盐和高汤拌匀，做成椒麻汁。

7.

黄瓜切片。

8.

将煮好的白肉放凉，切成片。

9.

卷上黄瓜片放入盘中，淋上料汁即可。