红烧牛肉的做法

所需食材

牛肉

600g

盐

适量

红枣

4个

八角

1颗

桂皮

适量

山楂

4片

陈皮

1块

姜

1块

老抽

适量

萝卜

400g

大葱

80g

做法共15个步骤

1.

香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜

2.

牛肉一块

3.

牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。

4.

起锅将牛肉下入，小火炒出水份。

5.

炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。

6.

再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。

7.

炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。

8.

煮开后转高压锅，定10分钟。

9.

接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。

10.

萝卜切成大块

11.

用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。

12.

将高压锅炖好的牛肉倒进来。

13.

盖锅，大火烧开，转中火。

14.

收汁前加入大葱

15.

翻炒几下至大葱变软即可出锅。