黄金蛋饺的做法

所需食材

鸡蛋

1个

肉馅

50g

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

做法共9个步骤

1.

肉馅1两，与平时调饺子馅一样，放入葱、姜沫、五香粉、蚝油、色拉油、盐调匀。

2.

鸡蛋一个打散，要多打一会哦（讲究的还可以过滤掉泡沫儿，不过我可没过滤哦）

3.

平底锅烧热，舀一勺蛋液，放入锅内，用勺子摊成一圆形，煎至蛋液刚刚凝固后，翻面烫一下，立即取出。

4.

用此方法煎好蛋皮

5.

在蛋皮上放入馅，沿着馅的边缘捏合。

6.

沿着肉馅的边缘捏（如果你怕捏不严，可以调一点淀粉抹在蛋皮的边缘，反正我是直接捏的）

7.

按此方法将一个一个的蛋饺捏好！

8.

蒸锅内放上水，放入蛋饺，水开后8分钟，就熟了！！

9.

记得蒸的时候要在蛋饺上盖个盘子然后再盖锅盖哦（防止水蒸汽滴入到蛋饺中影响美观）