荠菜肉馅饺的做法

所需食材

荠菜

250g

白面粉

500g

猪肉馅

250g

姜

1片

葱

适量

盐

15g

生抽

20ml

做法共14个步骤

1.

荠菜择好洗净待用。

2.

锅置火上加水烧开，放入荠菜淖水，即刻捞出。

3.

淖好水的荠菜控去水分。

4.

把控好水的荠菜剁碎。

5.

把葱姜剁碎放入肉馅。

6.

把肉馅加入生抽和水，按顺时针方向搅成稀得肉馅。使肉馅把水吃进去。

7.

把荠菜放入肉馅

8.

把肉馅和荠菜加入盐搅拌均匀。

9.

面粉加水和好，盖在盆里醒20分钟。然后搓成长条，切出小剂，擀成小面皮。

10.

取一皮放入肉馅。

11.

对折好后用双手压紧皮子的周边，包出饺子。

12.

包好的饺子排整齐在撒好干面粉的板子上。（如果不撒上干面粉会沾饺子的）

13.

锅置火上加入水烧开后下入包好的饺子。并从锅边用大勺推动水转圈，以防下入的饺子粘锅。并且在水再次开时，加入少许凉水点锅，然后盖上锅盖再煮。需要这样反复点3次凉水后饺子就熟了。

14.

煮熟的饺子就会飘起来在水上浮着。好了可以出锅了。