拖鞋小馒头的做法

所需食材

面粉

500g

红甜椒

1个

紫薯

100g

发酵粉

8g

做法共7个步骤

1.

1.紫面团：面粉中加入紫薯泥（紫薯蒸熟后搅成泥）、用温水化开的发酵粉揉成紫面团并醒发至原体积的两倍大。 2.黄面团：面粉中加入甜椒汁（红甜椒榨汁），用温水化开的发酵粉、揉成黄面团并醒发至原体积的两倍大。本以为红甜椒榨汁会是红色，结果和上面以后成了黄色。 3.白面团：面粉中加入用温水化开的发酵粉、揉成白面团并醒发至原体积的两倍大。

2.

先将醒发好的黄面团放到案板上，揉匀至面团内无气泡，切成小剂子。

3.

每个剂子用擀面杖擀成皮，再把白面团同样分成小剂子搓成长长形条。

4.

将黄色皮子包入白面条，包好收口朝下，整成鞋底形状，一定要长一些，不然会像我弄的这样，蒸出来成了圆的了，不太像了！

5.

取一点白面团搓成细长条，打个蝴蝶结用水粘在鞋面上，做好的生坯醒发20分钟。

6.

放入蒸锅中冒汽后蒸15分钟。蒸熟后在鞋后半部切掉一块，成“L”形即可。

7.

想要白拖还是黄拖，又或是紫拖？呵呵！