玫瑰花馒头的做法

所需食材

面粉

250g

南瓜泥

200g

温水

15g

酵母

2.5g

做法共13个步骤

1.

准备好面粉和酵母；将南瓜蒸熟碾成泥。

2.

将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,用手将面团，和到三光(面光,手光,盆光)。

3.

将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发1-2个小时左右。

4.

3、将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。将面团先分成每个60克左右的中等面团。

5.

再取一个60克的面团用手搓成10CM左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。

6.

将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径7CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点,将5片面片如图叠加。

7.

用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线,然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。

8.

用上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。

9.

然后用手指往中心掐入左右旋转拧断,收口朝下放即可。

10.

将每个馒头整形好

11.

将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。

12.

蒸好了的玫瑰花馒头就是这样子滴。

13.

按照此方还可以做紫薯玫瑰馒头呢！