家常酒酿手工馒头的做法

所需食材

面粉

500g

酒酿

220g

做法共7个步骤

1.

准备好面粉和酒酿。

2.

酒酿倒入面粉中。

3.

拌匀、和好成稍软些的光滑面团，放在温暖处发酵。

4.

面团发至两倍大。

5.

揉匀，排净空气，切好静置进行第二次发酵。

6.

发酵完成，生胚放入笼屉，隔水蒸20分钟；关火后，虚蒸5分钟。

7.

蒸好的馒头，晾凉后切好看看，组织还是蛮细腻滴。