开花馒头的做法

所需食材

小麦面粉

600g

菠菜

270g

酵母粉

4g

做法共13个步骤

1.

菠菜清洗控水后切碎

2.

放料理机里加适量水打成菠菜汁

3.

过滤出的菠菜汁加面粉和酵母粉和成菠菜面团

4.

饧发至原来的2-3倍大小

5.

然后再和一个白面团饧发

6.

饧发好的面团面板上排气揉匀分成大小合适的面剂子

7.

分别把绿色面团和白色面团擀成圆饼状，绿色圆饼在最下边，中间是白圆饼，然后再包上一个绿色圆球收口向下

8.

另一种做法：白色面团擀成圆饼状把绿圆球包起来收口向下

9.

全部做好

10.

顶部划十字口二发（20分钟左右）

11.

蒸锅做凉水摆上生胚

12.

蒸锅做凉水摆上另一个花样的生胚

13.

中火蒸20分钟再虚蒸3分钟即可