奶香小馒头的做法

所需食材

自发粉

300g

牛奶

200g

糖

1勺

做法共9个步骤

1.

原料大集合~准备好一把小奶锅，准备给牛奶加热用。

2.

牛奶放入小锅内，加热到似开非开，放入一勺糖，搅拌均匀后端下来等温度慢慢降下来。

3.

量出300克自发粉放到容器里，这时候牛奶温度大概降到37、8度。

4.

将牛奶分次倒入面粉中搅拌成团，然后用保鲜膜罩起来，放到温暖的地方发酵35分钟。（我选择使用了烤箱的发酵功能）

5.

发酵好的面团放到案板上擀成大片，然后卷起成长条。

6.

切成六份，大概一两一个~

7.

盖上较湿润的屉布继续发酵20分钟左右。

8.

屉布湿润均匀放在蒸屉上，码入馒头胚子。

9.

锅内放入足量冷水，放入蒸屉，大火烧开，等热气冒上来后继续蒸15分钟，香喷喷的小馒头就可以出锅啦~