花样馒头的做法

所需食材

中筋面粉

200g

奶粉

35g

白糖

35g

盐

0.5g

酵母

2g

水

适量

红豆

适量

做法共10个步骤

1.

把面粉，奶粉，白糖，酵母，盐放入盆中。（放盐是为了提出甜味，不能太多盐）

2.

加适量水和成絮状，这个形态出来的面团就软硬适中，也不会粘盆

3.

和好的面团，多揉一下，然后盖起来发酵

4.

发到两倍大就可以了

5.

排气后开始整型,取个面团擀成椭圆型，再取4个小点的面团搓成长条

6.

把四个长条的面团包在椭圆的里面，接合的地方用筷子点少许水粘起来。再用两颗红豆按在面上做眼睛，把排最前面的长条两端用剪刀剪开，做螃蟹的钳子

7.

再搓个长条做成蝴蝶花型

8.

点少许水粘眼睛上方

9.

全做好后摆在刷了油的蒸架上，醒发10分钟后，盖上盖子，冷水上锅，蒸15分钟

10.

蒸好的馒头。 加了奶粉，看起来黄黄的，挺漂亮