玫瑰馒头的做法

所需食材

面粉

2500g

玉米粉

150g

紫薯

100g

酵母

适量

做法共10个步骤

1.

紫薯洗净，切片，加水煮熟。

2.

白面粉放容器中，将煮好的紫薯倒入。

3.

酵母用30度的水花开，倒入，一起揉搓15分钟，饧发两个小时，至面团两倍大。

4.

将白面与玉米面混合，加酵母水，揉搓15分钟后饧发两个小时至两倍大。

5.

饧发后的面团再次揉搓十几分钟，取紫薯面团和玉米面团，揪成剂子。

6.

取面剂子几个，搓成小棍子状。

7.

面剂子擀成皮子，五张依次叠在一起，最边上放面棍子，中间用筷子压出一条痕迹。

8.

面剂子擀成皮子，五张依次叠在一起，最边上放面棍子，中间用筷子压出一条痕迹。和第7步一样的。

9.

卷起来。

10.

揪成两半，翻转，就成了两朵玫瑰花。 全部做完后，上锅蒸熟。