紫薯麻花馒头的做法

所需食材

紫薯泥

200g

面粉

250g

水

20g

酵母

3g

做法共10个步骤

1.

将蒸熟的紫薯，用擀面棍压成泥

2.

盆里加入面粉，加入酵母水（水里加入酵母化开）

3.

然后揉成光滑的面团

4.

发酵到1.5倍左右的大小

5.

取出揉匀排除空气，切成匀匀的小面剂

6.

去一个小面剂搓成长条

7.

摆成6字形状

8.

将上面长的一端穿下来，将下面一部分，从右向左扭过去

9.

再将露出来的2头收进去就好了

10.

做好的馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅，中火蒸上10分钟左右。蒸好之后关火，焖上3分钟再揭开盖子