紫玫瑰馒头的做法

所需食材

紫薯

200g

低粉

250g

酵母

2.5g

水

100g

油

适量

盐

适量

做法共10个步骤

1.

材料：紫薯泥200克、低筋面粉250克、水100克、酵母2.5克

2.

酵母倒入水中融化后加入面粉中再加入薯泥，揉成光滑的面团，盖上保鲜纸发酵1个小时左右 1个小时后发酵好

3.

揉搓面团后分成6个等份的小面团

4.

取一个小面团搓成长条状，分成6－7份，分成6-7份的面团搓圆，擀成片，留一个做成橄榄状

5.

面片叠起来，用筷子在中间压出一条中轴线， 橄榄状面团放在面片上卷起来 卷好后在中间拧断，底部做修边即可

6.

放上锅蒸10－15分钟

7.

蒸好后不要马上打开盖子，关火焖3分钟再开

8.

蒸好的馒头

9.

放凉后做了一份炸馒头

10.

炸好的馒头