花式馒头的做法

所需食材

南瓜

250g

中筋面粉

300g

细砂糖

30g

酵母

3g

做法共12个步骤

1.

南瓜去皮洗净，切件上锅蒸十分钟

2.

南瓜泥过筛，更细滑。也可以用打磨机打烂的。然后加入细砂糖融化。

3.

我先用1：1的比例称好中筋面粉，然后一点一点地加到南瓜呢中和面，直到不粘手。

4.

最后用了共300克面粉。和成光滑面团

5.

静置发酵两倍大

6.

排出气体，静置15分钟。

7.

分割成小面团共15克一粒

8.

擀簿成圆片

9.

共用了6片排成一字，

10.

卷起来，

11.

最后一片或接口可加水粘着，以免散开了。在中间切开即可。

12.

胡萝卜垫底，静置20分钟，大火上锅蒸15分钟出炉即可。