奶香大馒头的做法

所需食材

面粉

1000g

酵母

8g

牛奶

250ml

水

适量

小苏打

适量

做法共9个步骤

1.

酵母放到温牛奶中融解后，加入面粉中的，搅拌均匀。

2.

接着加水，将面搅拌成破布状，然后开始揉成团。 因为我只加了一袋牛奶，液体量不足，所以加了一些水。

3.

和成光滑的面团，放到温暖处发酵到二倍大。

4.

发酵好的面团，应该是手指沾面粉插一个小洞，洞口不缩就可以了。

5.

加一点小苏打揉均后排气，醒发二十分钟左右。

6.

醒发好的面团揪成小剂子。

7.

用手揉成馒头形。

8.

装锅，在锅中醒发二十分钟左右。

9.

起锅，大火蒸，上气后，中火蒸15分钟左右即熟。关火后不要马上开锅，三五分钟后开锅。大馒头熟喽！