蒸馒头的做法

所需食材

面粉

100g

水

适量

酵母

1g

做法共9个步骤

1.

准备酵母，倒入小碗当中

2.

加入温水中（水温以手觉得不烫不冷即可，通俗点就是和手温差不多温度就行），静置10分钟左右

3.

将面粉倒入一个大碗当中

4.

揉成手光、面光、盆光的面团

5.

盖上湿布或者湿毛巾

6.

放温暖处，两个小时左右，发酵至两倍大（手轻按后不回复）

7.

揉成长条状，切剂子或者揉成圆团

8.

冷水锅上放蒸碟，垫湿纱布，将整好形的面团放在纱布上，继续饧15分钟左右

9.

开火，上汽后15—20分钟左右关火，关火后，继续焖5分钟左右即可