紫薯花朵馒头的做法

所需食材

紫薯自发粉

250g

中筋面粉

150g

酵母

适量

做法共15个步骤

1.

这次在超市买了紫薯自发粉，感觉比用紫薯蒸过之后再做面团来得简单，味道也还不错。

2.

紫薯自发粉和面粉分别用两个容器称好。

3.

因为紫薯自发粉里面含有酵母，所以不用再放了，只要在白面粉里面放适量的酵母就可以了。

4.

两种粉加适量水揉匀，盖上放温暖的地方发酵2小时。

5.

发酵好的面团取出，排气之后切小剂子。

6.

两种面粉的小剂子都做圆形面皮。

7.

压住1/2处叠放，中间和最外面都放紫薯面，白面皮夹在中间。

8.

由下至上把面皮卷起。

9.

由下至上把面皮卷起。

10.

全部卷好之后用筷子从中间压。

11.

压断。

12.

压断之后下面沾适量面粉，调整成圆形。

13.

再一片一片把面皮翻开做花瓣状。

14.

依次全部做好，盖上湿布再次醒发15分钟，剩了点紫薯面就做了两个小刺猬。

15.

锅开之后上笼屉，蒸20分钟取出晾凉。