椰奶馒头的做法

所需食材

低筋面粉

400g

浓缩椰浆

200ml

酵母

5g

糖

35g

醋

2ml

水

15ml

做法共17个步骤

1.

准备好全部的材料。

2.

用水把酵母粉溶化。

3.

把溶化后的酵母倒入面粉里搅拌。

4.

把椰浆倒到杯子中。

5.

再把糖倒入椰浆中，搅拌均匀。

6.

再把椰浆倒入刚才混合过酵母的面粉中搅拌均匀。

7.

然后把面粉揉成光滑的面团，加入醋两滴，再次揉成光滑面团。

8.

然后盖上纱布发酵。

9.

发酵一小时后面团比先前胀大了1.5-2倍。中间也突起了。

10.

取出面团，放到台上。

11.

把面团揉至光滑后备用。

12.

分开面团，并用玻璃瓶把面粉做成长形。

13.

然后卷起。

14.

卷好。

15.

用刀子在中间切开。

16.

把做好后的馒头，放到蒸炉上，醒发20分钟。

17.

凉水下锅，大火煮沸水后，转中火蒸10分钟，熄火焖2-3分钟，即可取出；最好趁热取出馒头，以免沾在纱巾上，稍放凉即可食用