紫薯辫子馒头的做法

所需食材

紫薯

200g

牛奶

适量

发酵粉

适量

面粉

适量

做法共11个步骤

1.

紫薯洗净，蒸熟。

2.

去皮，加入牛奶，打成泥。

3.

搅打成泥。

4.

紫薯泥放入发酵粉和开，放入面粉。

5.

用筷子搅拌成絮状。

6.

揉成面团。发酵至两倍大。

7.

面团发酵完成，揉成光滑的面团。

8.

揪成小面剂。

9.

取两个面剂，搓成长条。

10.

互相交叉，编成辫子。静置醒发。锅子放水，篦子刷油，将辫子馒头码在锅内。

11.

蒸熟，关火，先不急着开盖子，焖5分钟再开！