豆渣馒头的做法

所需食材

低筋面粉

300g

豆渣

150g

牛奶

70g

酵母粉

2.5g

糖

50g

做法共9个步骤

1.

这是打豆浆剩的豆渣

2.

在牛奶中加入糖和酵母粉，搅拌至酵母粉完全化开

3.

将豆渣放入面粉中，加入混合好的牛奶酵母和糖

4.

用和面机和面，和至盆边光滑面团不粘盆，和面时间长一点口感会好点

5.

和好的面团盖上保鲜膜放在阴暗的地方发酵至两倍大

6.

取出发酵好的面团揉出里面的空气，再放置15分钟后进行整形

7.

蒸锅盘抹上油，摆上整形好的馒头胚子

8.

蒸锅里事先加入开水，把馒头胚子坐上，加盖进行二次发酵30分钟

9.

二次发酵完后直接大火烧开锅里的水，蒸20分钟，熄火后再闷5分钟再开盖即可