辫子馒头的做法

所需食材

面粉

250g

白糖

50g

盐

2g

酵母

2.5g

水

125g

做法共12个步骤

1.

盆中放入热水125克，加入2克盐

2.

加入白糖50g

3.

搅拌融化

4.

等水温降至三十度左右时加入酵母

5.

酵母融化后加入面粉

6.

用筷子搅拌成絮状

7.

然后用手揉成光滑的面团

8.

放置温暖处发酵至两倍大

9.

重新揉均匀

10.

分成剂子，每三个剂子搓成细长条，编程辫子的形状

11.

蒸笼刷油，放入编好的辫子

12.

醒发二十分钟后，冷水上锅，蒸二十分钟即可