凉拌鱼腥草的做法

所需食材

鱼腥草

200g

酱油

适量

盐

适量

醋

适量

香油

适量

花椒油

适量

糖

适量

干辣椒

适量

蒜泥

适量

做法共10个步骤

1.

材料集锦。

2.

将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用盐水浸泡几分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。

3.

加入少量醋

4.

加入蒜泥。

5.

放些糖。

6.

加入花椒油。

7.

加入香油

8.

加入酱油。

9.

将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块冷却倒入鱼腥草里凉拌，也可以直接拌。

10.

成品图。其中凉拌材料的放入顺序可以自行变动的，最重要味道要拌匀。