豆沙小馒头的做法

所需食材

面粉

250g

酵母

适量

豆沙馅

适量

食用碱

适量

做法共11个步骤

1.

面粉加入酵母，和成软硬适中面团发酵，发酵完毕后，取出放在案板上，加入少许食用碱面，揉制排气备用。

2.

将面团搓成长条。

3.

将搓好的长条，用擀面杖擀成面片。

4.

袋装豆沙馅，均匀的挤在面皮中间。

5.

小心将面皮折叠起来。

6.

将折叠好的面反过来，揉搓整齐。

7.

用两只手捧着折叠好的面，慢慢捋成棱角状。

8.

用刀切成小馒头胚。

9.

用刷子在笼屉上抹一层油防粘，也可以垫屉布使用。

10.

将小馒头排放在笼屉上。

11.

蒸十分钟即可关火，然后虚蒸两分钟，等锅内蒸汽消失后打开锅盖，出锅食用。