家常馒头的做法

所需食材

普通面粉

400g

水

180ml

糖

30g

酵母

3g

做法共6个步骤

1.

面粉加水糖酵母和成光滑的面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵（我是第二早上做的馒头，发了一夜）

2.

发好的面团取出排气，继续揉至面团光滑

3.

搓成长条

4.

切成一个一个小剂子

5.

放进锅里继续发酵15分钟后就可开火蒸了

6.

蒸15分钟左右就可以熄火了。不要立即揭盖，要再闷5分钟。不然馒头会回缩