紫薯花卷馒头的做法

所需食材

中筋面粉

400g

紫薯泥

适量

酵母

4g

水

适量

做法共12个步骤

1.

紫薯洗净，切成两半，蒸熟。

2.

晾凉、压成泥（最好过一下筛）。

3.

面粉，酵母粉，混合均匀，加入适量紫薯泥、温水，和成光滑的紫面团。

4.

面粉酵母粉混合均匀，加水适量，和成光滑的白面团。

5.

紫面团盖保鲜膜发酵至2倍大。

6.

白面团盖保鲜膜发酵至2倍大。

7.

取出分别揉匀，擀成紫色大片面皮。

8.

白色面团擀成相同大小的白色面皮，和紫面皮叠在一起。

9.

紧紧的卷起来。

10.

切成相等的段儿。

11.

摆入蒸屉内醒发15分钟左右。

12.

大火烧开，转中火15分钟，焖3--5分钟开盖。