玉米燕麦馒头的做法

所需食材

中筋面粉

300g

玉米面粉

80g

燕麦粉

30g

酵母粉

4g

牛奶

150ml

水

80ml

绵白糖

10g

做法共12个步骤

1.

将所有粉料倒入面盆；

2.

搅拌均匀；

3.

酵母用水融解开，倒入粉料中，边倒边搅拌；

4.

再加入牛奶，搅拌成絮状；

5.

揉在面团，饧发40分钟；

6.

饧发好的面团，内部组织呈现蜂窝状；

7.

将面团充分揉搓排气；

8.

切分成8块；

9.

揉成8个馒头；

10.

屉上刷油，将馒头入锅；

11.

小火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟；

12.

出锅将馒头装入竹筐中。