蒜蓉菜心拌茄汁藕片的做法

所需食材

广东菜心

200g

西红柿

1个

嫩藕

200g

食油

2茶匙

盐

1茶匙

姜

1块

蒜

2瓣

做法共15个步骤

1.

准备好嫩藕、西红柿、姜、蒜。

2.

将嫩藕洗净、去皮。

3.

嫩藕切薄片备用。

4.

菜心摘洗干净。

5.

削去根部老茎。

6.

锅中烧开水，加入少许油、盐；菜心入开水中焯一下，捞出，沥干水分，装入盘中。

7.

锅中油烧热，下蒜瓣爆香。

8.

淀粉略加点水、盐，调好味，勾薄芡。

9.

将芡汁淋在菜心上。

10.

生姜切末。

11.

西红柿切桔瓣。

12.

锅中油烧热，爆香姜末，下入西红柿翻炒出汁。

13.

下入藕片，快速翻炒均匀。

14.

加入盐、调好味。

15.

盛入盘中菜心上即可。