南瓜花型馒头的做法

所需食材

面粉

100g

南瓜泥

82g

红豆沙

适量

白芝麻

适量

蛋液

少许

酵母

2g

做法共14个步骤

1.

南瓜去皮切块儿。

2.

上锅蒸熟。

3.

用勺子压成细腻的泥。

4.

面粉中加入酵母粉，混合均匀。南瓜泥晾到微温后，分次加入面粉中。

5.

和成软硬适中的面团，揉光滑。

6.

发酵至2--2.5倍大。

7.

取出揉匀，分割成大小相等的剂子。

8.

取一份，按扁，擀薄。挤入适量豆沙。

9.

收口，捏紧封口处，封口朝下，再轻垵成圆饼状。

10.

用剪刀剪6刀，间隔要均匀。

11.

摆入烤盘，醒发十分钟左右。

12.

表面刷蛋液，用擀面杖头部沾水粘芝麻，在饼的中心按一下。

13.

全部粘上白芝麻。

14.

烤箱预热，180度,上下火、中层。15分钟左右即可。