黑米馒头的做法

所需食材

面粉

300g

黑米粉

30g

水

150ml

酵母

3g

糖

1大勺

做法共9个步骤

1.

将黑米用搅拌机打成粉（或者在外面买黑米粉），加入面粉里 酵母先用70g温水化开

2.

化好的酵母水倒入面粉盆内，用筷子搅拌一下，再边搅拌边加入80g清水

3.

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

4.

发酵2倍大左右，取出揉匀，排出空气

5.

将面团分成2半，擀成长形的面皮

6.

从下向上卷起

7.

卷好后，均匀的切成3份

8.

放到刷好油的蒸屉内，再次醒发

9.

发好后，冷水入锅， 开中火18分钟左右