红枣馒头-首发的做法

所需食材

面粉

650g

老面

100g

红枣

100g

硷粉

50g

糖

40g

盐

1g

做法共9个步骤

1.

老面用温水泡稀释，混入面粉硷粉，加糖，盐，揉均匀，用保鲜膜盖住，发酵。

2.

红枣洗净，剥去核，切碎。

3.

待面团发酵至原来的2倍大。

4.

排出气体，把面团再揉匀。

5.

混入红枣.

6.

揉匀。

7.

搓成长条，切成均匀的馒头胚，醒发30分钟。

8.

蒸笼垫好笼布，加好水，冷水放入馒头胚，大火煮开12分钟左右.

9.

3分钟后拿出即可。