赤小豆馒头的做法

所需食材

面粉

550g

水

适量

安琪酵母

适量

赤小豆

适量

炼乳

适量

做法共7个步骤

1.

豆子用电高压锅煲熟取出来.

2.

加炼奶和水和发酵粉搅拌.

3.

加面粉和成面团.懒妈没有做到三光(盆光,手光,面光),嘿嘿.放置几十分钟等等发酵. 现在天气冷了,发酵的时间有点长了,我的差不多发了四十多分钟. 确切时间没记录,下次要记录时间.

4.

发酵好后,分开小团.(此面是用赤小豆水和的,白色的没拍照,但步骤是一样的.)

5.

把小团揉成圆形,或者一大条面团揉成小条再用刀切成若干小块如图中方形.

6.

心血来潮做了一个麻花辫.

7.

成形的馒头胚子放置半个小时左右二次发酵. 然后放蒸锅里二十分钟后就可以出锅了. 通常馒头和素包都是二十分钟左右,肉包的话就会久点,要二十五分钟.懒妈比较怕吃不熟的,所以时间会蒸得久点.