奶香莜面花形馒头的做法

所需食材

白面

300g

莜面

150g

牛奶

400g

酵母

4g

糖

20

枸杞

适量

做法共10个步骤

1.

所有的材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵

2.

发酵好的面团

3.

把面团滚圆排气后搓成长条

4.

切成像包饺子一样开关的小剂子

5.

把小剂子滚圆搓成长条，三个一组

6.

编成三股辫子

7.

把三股辫翻面，从一头卷起来，整理成花形

8.

中间插上一颗枸杞点缀！别的可以根据自己喜欢做成不同的形状

9.

这是我做好的生坯1（有绣球状、蝴蝶状）

10.

冷水放入蒸锅醒发半小时，大火25分钟，闷5分钟以后再开锅盖